여름철 식중독 예방과 중요한 냉장고 설정 관리

기온이 오르면 식중독 위험도 함께 올라갑니다. 자취생, 직장인, 가정 모두 주의해야 할 여름철 식중독의 원인과 예방법을 정리했습니다. 매일의 작은 습관이 건강을 지킵니다.

식중독 걸리기 쉬운 음식을 먼저 알고 대처를 원한다면 확인하세요

 

 

여름철 식중독 예방법, 냉장고보다 중요한 5가지 습관

🍳 1. 손보다 조리도구 위생 먼저 확인하기

• 도마, 칼, 행주는 종류별로 구분해 사용
• 생고기, 해산물용 도마는 별도로 준비
• 조리 후 열탕 소독 or 전자레인지 1분 돌리기

❄ 2. 냉장보관은 5도 이하, 냉동은 -18도 유지

• 냉장고 문을 자주 열지 않기
• 따뜻한 음식을 바로 넣지 않기 (세균 번식 ↑)
• 냉장고 내부 온도계로 실시간 확인 추천

🧊 3. 상온 방치 2시간 이상 금지!

• 조리 후 2시간 이내 먹기 or 바로 냉장
• 도시락이나 반찬은 아이스팩 동반 필수
• 회, 육회, 냉채류는 여름철 외식 시 더욱 주의

🛒 4. 장 본 후 1시간 이내 냉장 보관

• 장시간 외부 노출된 고기, 생선은 오염 위험 ↑
• 특히 습기 찬 날에는 이른 장보기 & 빠른 정리가 핵심
• 재료별 진공포장이나 지퍼백 사용 추천

🧼 5. 손 씻기보다 더 중요한 손 닦기

• 외출 후, 조리 전, 식사 전은 필수
• 흐르는 물에 비누로 30초 이상
• 타월은 종이타월 or 개인 수건으로

✅ 식중독 주요 증상

섭취 후 6~24시간 이내에 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다:

• 복통, 설사, 구토
• 발열, 탈수
• 심하면 입원 필요

💡 여름철 식중독 예방법 요약

체크포인트	설명
조리도구 구분	생/익 구분, 소독
냉장·냉동 온도	5도 이하 / -18도 이하 유지
상온 방치 금지	2시간 내 섭취 or 냉장
장보기 후 정리	빠른 보관, 냉동 분리
손 씻기	조리 전후 필수, 타월 위생도 중요

여름철 식중독은 작은 실천으로 예방할 수 있습니다. 오늘 저녁 식사 전, 위의 항목부터 체크해 보세요! 🍽️

냉장고를 살펴보는 주방장 개구리